カラ（正式名）は樹に成っている期間が長い柑橘で興居島では5月上旬の収穫。果汁が濃厚で日本人の好みと言われます。ジュース加工に最適な熟成期間を経てボトリング。ナチュラルな甘さと程よい酸味。今年のカラは特にGOODです。 島の調味料/使いみちはこちら http://shimanotable.com/?page_id=834